Posle podruma Milijan Jelić i Tvrdoš preko vinarija Villa, Kraljevska Vinarija, Louis Max i Bačina kao i vina podruma Tikveš, Metro i Spasić stigli smo do dva relativno nova domaća proizvođača vina: Budimir iz Aleksandrovca i Quet iz Banoštora.

Budimir

Vinska kuća sa velikom tradicijom koja seže do 1878 godine. Nalaze se u Župi, takoreći u centru Aleksandrovca, ovog proleća će osim obilaska vinarije, turistima biti ponuđeni i apartmani. Vinarija Budimir favorizuje domaće sorte Tamjanika i Prokupac i u saradnji sa stručnjakom iz Italije pravi nesvakidašnja vina od domaćih sorti sa modernim predznakom.

Triada – belo vino, kupaža sorti Tamjanika, Sauvignon Blanc i Chardonnay. Cena kod vinara iznosi 500din. Miris vrlo aromatičan! Boja u čaši zlatna. Na jeziku vrlo dobra, blaga i izbalansirana, izgleda kao dostojan rival do sada neprikosnovenoj Temjanici Spasić. Ovde smo osetili veliki potencijal pa smo kupili jednu belu Trijadu da je probamo na miru.

Bela Triada Budimir

Triada – crno vino, kupaža 87% Prokupac + 13% Merlot. O ovom vinu svedoči jedna anegdota: Emir Kusturica, koji je prijatelj vinarije Budimir, doveo je u posetu Džonija Depa i probali su crnu Triadu. Poznati holivudski glumac je kupio 5 paketa od čega je tri popio u Srbiji a dva je odneo u Francusku.Cena “na izvoru” je 700din (6,5eur). Planirano je da se u supermarketima pojave tokom ove godine (2011). Može se naći po vinotekama i restoranima, naravno po malo većoj ceni nego u Aleksandrovcu. Ovo je vino jedan od naših favorita pa smo ga kupili i imaćemo prilike da ga probamo i opišemo uskoro. Recimo za sada da je veoma bogato aromama na nosu i da se isto to ponavlja na jeziku a završnica je dugačka.

Quet

Za Quet smo prvi put čuli ove godine na jednom poznatom sajtu za dizajn gde je bila predstavljena njihova etiketa za vino. Quet označava stari naziv tvrđave Banoštor gde se nalaze vinogradi, sa severne strane Fruške Gore, posle Beočina, na obali Dunava. Vinogradi su zakupljeni 2007 godine a u narednim godinama je zasađeno još 35ha za ukupno 78ha vinograda. Podrum je sagrađen 2009 a tada je bila i prva komercijalna berba. Na proleće će otvoriti i neke turističke sadržaje, za sada je, sasvim opravdano, akcenat ipak na kvalitetu vina.

Ljudi iz Queta su nas prijatno iznenadili zato što su ispred pohvala želeli da čuju negativne kritike da bi u skladu sa njima mogli da naprave eventualne korekcije u vinogradu ili podrumu. Za sada u prodaji imaju samo belo vino, crno vino Pinot Noir trenutno odležava (berba 2010) a posađen je i Merlot. Od belih vina takođe je posađen i Sauvignon Blanc kao i Traminac, koji će biti izbačeni na tržište posle juna 2011.

Bela vina Quet

Italijanski Rizling – drugačiji, moderan pristup pravljenju rizlinga se isplatio, ovaj rizling je vrlo dobar, tako da posle njega menjamo predrasudu da je rizling loše, kiselo vino koje služi samo za špricer. 13% alkohola, vinogradi su okrenuti Dunavu, imaju takozvano “drugo sunce” usled odbijanja zraka sunca od vode (Dunav), što kao rezultat daje puno šećera u zrnu.

Chardonnay – 14% alkohola, ima penušavu teksturu. Sa blagim cvetnim aromama, nije se istakao ali ne bismo mu ništa ni zamerili, osim što nije karakterno. Korektno vino.

Pinot Blanc – najzimskije od svih belih vina. Njegov sastav nam omogućuje da ga pijemo uz masniju hranu ali ne previše začinjenu, da ne bi štrčale kiseline. Ima 14% alkohola a u trenutku berbe bilo je 23% šećera u zrnu. Najkompleksniji je od belih vina ali sa najslabijim bukeom. Pinot Blanc se za razliku od Chardonnaya bolje razvija u flaši.

Sva tri bela vina su suva.

Italijanski rizling kod vinara košta 530din, Pinot Blanc i Chardonnay po 590din sa pdv (u maloprodaji su skuplje za 50-100din: Mercator, Roda...).

U sledećem nastavku: Plantaže 13. Jul, Edi Simčič, Kabola.

| Više...