Vinarija Woodbridge je najavila svoje prvo penušavo vino „Woodbridge by Robert Mondavi Brut Sparkling Wine”.

“Naš penušavi Brut je izuzetno živahno vino i dobro se slaže sa širokim rasponom hrane, od slanih grickalica i predjela do laganih početnih jela i voćnih dezerata,” rekao je Tod Ziemann, predstavnik Woodbridge-a.

Po navodima kompanije, za proizvodnju ovog vina koristi se Chardonnay iz rane berbe da bi se zardžala živahnost. Primarna fermentacija se odvija na niskim temperaturama u buradima od nerđajućeg čelika da bi se omogućilo lučenje cvetnih i biljnih aroma. Sekundarna fermentacija traje 3-5 nedelja u malim posudama pod pritiskom da bi se stvorili mehurići time što se mešavini dodaje specijalan kvasac koji je iz Šampanje, Francuska (Champagne). Nakon toga vino odstoji mesec do dva nakon čega se, neposredno pred flaširanje, dodaje određena količina šećera.

Ovaj novi “šampanjac” će se pojaviti na tržištu S.A.D. od 1. juna  po ceni od oko $10 za flašu 0.75l.

Izvor: recordnet.com i Drinks Business Review

| Više...