Još jedan izlet u živopisne predele azijske kuhinje u restoranu Ginger. Iako smo primetili da kvalitet hrane u Gingeru zna da varira on je jedan od naših omiljenih restorana. Najviše zbog želje da probamo nešto novo, zaobišli smo Temu i naručili Emporio Chardonnay. Suvo stono vino, berba 2008.

Emporio je vinarija iz Beograda

Ovo vino je odležalo 6 meseci u bariku. Grožđe je hladno fermentisano i 30% je podvrgnuto sekundarnoj fermentaciji koja jabučnu kiselinu pretvara u mlečnu. Najbolje ga je piti na temperaturi od 12 stepeni a preporuka vinara je da ga kombinujemo sa plodovima mora, ribom, piletinom, pikantnim i tvrdim sirevima i laganom pastom sa blagim sosom.

Aroma jabuke

Nadali smo se da će imati dobre kiseline koje bi se slagale sa azijskom kuhinjom, ali jedino što smo mogli da osetimo je aroma soka od jabuke. Barik se negde u procesu vinifikacije izgubio i na žalost tonovi vanile, dima i cimeta se nalaze samo u naznakama. 11% alkohola nije dovoljno da vinu da telo ali pozitivno je da alkohol ne štrči.

Preporuka za sledeću berbu: smirenije kiseline, jači barik i malo više alkohola da bi se postigao željeni efekat…

Ocena: 47/100

Cena: 2200din (cca22eur)

Gde: Grand Casino Beograd

| Više...