Vino Sinor potiče iz sela Tamnič u Negotinskoj krajni, dobija se od sorte Cabernet Sauvignon. Sa vinarijom Tanića Pimnice smo se upoznali na sajmu vina BeoWine Fair 2011 i odlučili smo da neka od njihovih vina degustiramo u jednom mnogo opuštenijem ambijentu, daleko od vreve beogradskog sajma.

Tanića Pimnice cabernet sauvignon 2007

Seting je sledeći: sporo nedeljno podne u rano proleće. Na stolu su pileći bataci u sosu od badema, oraha i kikirikija, sa zapečenim krompirom. Otvaramo Sinor i ubrzo do nas dopiru neobini voćni mirisi – višnja ali mnogo više je zastupljena jagoda što nas ne ostavlja ravnodušnim. Ima tu i nekog vrlo slatkog voća i arome mente.

Boja vina je tamna bordo sa primesama ružičaste, suze se pojavljuju brzo, pravilne su i teku srednjom brzinom. Na jeziku je blago, sa prijatnom slašću i u velikoj meri se ponavljaju arome sa nosa. Vrlo je voćno i kao takvo se odlično složilo sa pečenom piletinom. Može se reći da je Sinor razigrano vino ali mu fali malo dubine. U završnici se ipak oseća trag tonova drveta i vanile koji su tu kao obećanje onoga što bi ovo vino moglo da pruži.

Zanimljivo je koliko se razlikuju naši doživljaji sa sajma vina i oni od kuće. Od početnog utiska sa štanda Tamnića Pimnica, kada smo osetili dominantne tonove zemlje i višnje klatno se pomerilo na drugu stranu, ka voćnoj strani palete aroma. Cenimo oba stila ali volimo i da stvari nazovemo pravim imenom. Ocena koju smo jednoglasno dodelili Sinoru je 72, što ga stavlja nadomak visoke kategorije vina koja na našoj listi nose ocenu iznad 75.

Ocena: 72/100

Cena: cca 5eur

Gde: Beograd

| Više...